안녕하세요? 이번 겨울에 할머니가 만든 청국장인데, 냉장고에 넣어 두었더니, 곰팡이가 생겼어요... 그럼, 못 먹나요? --------스마일님의 글입니다.--------- 청국장의 곰팡이는 먹어도 상관이 없는 것으로 알고 있습니다. 우린 해마 집에서 해 먹고 있는데 곰팡이가 조금 있는 것은 팔팔 끓여서 거품을 걷어내요. 그리고 되도록 냉동 보관을 하는 것이 곰팡이도 안 나고 좋던데요.. --------청국장님의 글입니다.--------- 청국장 냉장고에 보관하시면 안돼요 곰팡이 쓸고 변하거든여 된장이랑 달라요 된장은 이미 숙성된거지만 청국장은 된장이아니걸랑요 경험상 내동실로 직행이랍니다 냉장 아닙니다. 초에 전 썩어 곰팡이 쓸어 버렸답니다 상한냄새나서 못먹겟던데요