요리 수다방
고추장 볶음 알고 계신분...
맘
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2003. 02. 14
장선용의 '며느리에게 주는 요리책' 에서.
갈아놓은 고기1컵에 참기름 1큰술을 넣고 곱게다진 마늘 1작은술을 넣어볶아, 고기가 다 익으면 고추장 2컵을 넣고 볶는다. 잘 저으면서 끓이고 펄떡 펄떡 끓을때 꿀과 설탕을 합쳐 반컵을 넣고 한번 더 끓여 불을 끄고 통깨나 잣을 넣는다.
참고:고추장이 달면 설탕을 덜 넣어도 된다. 고추장을 많이 볶을때는 굉장히 튀니까 부엌바닥에는 신문지를 깔고 벽 같은데도 신문지를 가지고 테이프로 붙이고 하면 나중에 일이 좀 쉽다.
