요리 수다방
닭도리탕 하는법좀..갈켜주세요
구자영
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2003. 02. 05
닭도리탕용 닭고기는 부위별로 썰어놓은걸 사시면 되어요.
일단 끓는물에 넣어 잠깐 데치셔요.
그래야 기름기와 비릿내가 가시거든요.
찬물에 헹구면서 뼈부위의 내장등을 긁어내시고
껍질 싫어하시면 벗겨내세요.
그다음 양념장에 대강 버무리고 졸이시면 되어요.
된장 반숟갈 정도에 고추장,고추가루,소금,다시다,참기름 등등을 마늘과 함께 섞으면 되지요.
좀 달게 드시려고 하면 설탕과 케첩을 넣어보셔요.
참
