요리 수다방
제사때 끓이는 탕국이여?
맘
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2003. 01. 24
제사에 끓이는 탕은 어탕(해물), 육탕(고기), 소탕(채소)해서 보통 세가지가 다 들어가야합니다.
그런데 해물이 들어가는게 싫으신분은 아래 쓰신분처럼 무와 다시마, 고기만 넣고 끓이기도 하지요.
제사는 가가례(家家禮)라 했습니다.
집집마다 다 각각 그집에 맞게 하는거에요.
님이 해물을 좋아하신다면 해물로 문어, 홍합, 북어등을 더 첨가하여 달큰하게 하시고 아니면 그냥 고기와 무우, 다시마만 넣으세요.
저의 친정에선 해물을 넣지만 시가에선 넣지 않습니다..
