요리 수다방
간단한 나물
니노
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2003. 01. 17
친정엄마가 가끔씩 해주시는건데요
입맛없을때 입맛돌게 깔끔한 맛이 나는 나물이랍니다.
재료 : 쪽파, 액젓, 고추가루, 참기름, 깨
액젓으로 간한 쪽파나물이에요
파는 다듬어서 살짝 데친후 물기를 적당히 짜고 양념을 넣어 조물조물 무치면 끝
생각보다 액젓이 꽤 들어가더라구요
전 까나리액젓을 쓰는데 멸치액젓으루 해도 맛있대요
액젓을 썼다고 비린건 아니구요 맛이 깔끔해요
참고로 양념에 마늘은 안들어간답니다
