요리 수다방
파래무침
아짐..
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2002. 11. 25
파래 (젖은것) 2묶음, 무 100g, 소금, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 깨소금 약간
파래는 깨끗한 물에 여러번 헹군다.
(1)의 파래는 뜨거운 물에 넣고 살짝 데친 다음 건져 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
무는 4cm 길이로 가늘게 채썰고 분량의 양념을 합쳐 초간장을 만들어 무친다.
