요리 수다방
자장면
채순옥
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2002. 10. 28
요리프로에서 해주던데 알려줄께요
짜장1과2분의1컵 식용유도 같은분량으로 팬 달군후볶는데 거품이나면서 맛있는 냄새가나면 불끈다 볶는동안 잘 저어준다 너무 볶으면 수분이 없어져 맛이없음 볶은 식용유는 따라내지 않는다 냉동실에서 오래보관하고 그때그때 밧있게먹음
식용유 두르고 잘게썬 돼지고기 익히고 양파다진것 감자 양배추 호박 순으로볶다가 자장넣어버무리고 설탕 약간 넣는다 싱거우면 자장추가 물 전분으로 마무리해도 안해도됨
