저도 재희야님글보고 배웠어요. 기름을 커피거르는 기름종이에 걸러서 유리병에 넣어서 냉장고에 보관하세여. --------홍당무님의 글입니다.--------- 제가 아는한 한번사용한 식용유는 사용하시면 안됩니다..우리가 사용하고 있는 식용유는 정제하는 과정에서 항산화비타민E가 파괴되어 다 정제하고 마지막에 합성비타민E를 첨가하는데 식용유는 한번만 높은온도에서 사용하면 식으면서 산화됩니다 시중에서 판매하는 튀김요리나 패스트푸드는 사용했던 기름을 또쓰고 또쓰고해서 그런 산화된기름을 많이 먹는사람들이 암이 많은겁니다 아깝더라도 한번사용한 기름은 사용하지 않는것이 건강을 지키는 일이지요...