요리 수다방
청국장 ...배우고 싶어요.
블루
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2002. 10. 06
우선은 메주콩을 사다가 하루정도 불려요
그리고는 솥에 삶은데 푹 무르게 삶는것이 비결
손으로 만져봐 물그러 져야 해요
그 다음 물기 없이 시루같은 거에 담아 온도 유지가 되는 곳에 두고 이블로 푹 덮어 두면 되요
한 5일 정도 있어야 하나봐요
다 된 청국장을 쪄 먹을때는 고추가루를 첨가 하는거 잊지마셔요
