저도 잡채를 좋아하는데.. 생각만해도 침이꿀꺽.. 일단.... 1. 잡채를 삶아요. 아주 푹... 오래 삶아야해요. 삶을때 식용유 한방울 넣으면 윤기가 흐르고 면끼리 붙지 않는다고.... 2. 표고버섯은 양념해서 볶아요. 시금치 참기름에 소금 죄금 넣고 무쳐놓구요. 양파, 돼지고기 볶아놓구요. 맛살이나 당근 넣구요. 3. 면이 다 삻아지면, 물에 헹구어서 소쿠리에 물기가 빠지면... 후라이펜에 면을 볶다가 야채를 넣어두 되구요. 간장좀 참기름넣구요. 아님 면에다가 간장넣구 참기름넣구 야채 넣구 버무려서 먹어두되요. 도움이 되였으면 합니다.