요리 수다방
고추잡채에 대해서 알려주세요
김선아
조회수 839
댓글수 0
2002. 05. 22
이정표님이 잘써주셨는데요.재료를 고추 보다는 피망으로 하는것이 좋아요..
중국집에서 하는 고추잡채는 모두 피망을 사용한답니다.
매운맛을 원하신다면 고추기름을 넣으세요.
간단하고 쉽고 맛있게...
피망,양파,목이버섯불린거 ..채썰어주세요
돼지고기는 채썰어 소금,후추,녹말가루에 재워주세요.
우선 후라이팬을 달군후 마늘,대파,생강(채썬거)
으로 향을먼저 낸답니다.이것이 중국요리의 키포인트...
그리고 채썰었던 고기,야채순으로 넣고...
굴소스로 맛을 낸후 녹말물을 넣으세요.
맛있는 고추잡채 완성...
