요리 수다방
도토리묵 쑤는 방법
김용규
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2002. 04. 12
도토리 가루가 있으시다구요.
정말쉬운 방법 알려 드릴게요.
우선 비율
도토리가루 1컵에 물 6컵(1:6의 비율)
큰남비에 위 재료를 넣고 나무 주걱으로
잘 저은후 쎈불에 올려놓고 끓을때 까지
계속 젖는다. 끓기 시작할때 소금 약간(반 티스픈)
식용유 조금을 넣고 약한 불에서 5분이상 끓인후
다른 그릇에 바로옮겨 식히면 되지요.
