푸드스타일
화려한 식탁의 중심, 센터피스
아줌마닷컴 조회수 4389 댓글수 8 2014. 01. 02
센터피스는 식탁 위에 요리를 보기좋고 품위있게 연출하기 위해
꽃을 비롯한 식기와 컵, 촛대 등을 중앙에 배치하는 작업을 센터피스라 합니다.
센터피스를 통해 식탁의 분위기를 한눈에 느낄 수 있어야 하며,
높이는 앞사람이 가려지지 않을 정도여야 하므로 25cm를 넘지 않는것이 좋습니다.
센터피스의 소품으로는 식기, 컵, 촛대, 꽃 등이 있는데 테이블의 색상이나 분위기를 고려하여
배치되어야 합니다. 특히 꽃을 배치할 경우에는 꽃망울이 너무 크지 않아야 하고,
향이 짙은 경우 식사를 방해할 수 있으므로 은은한 향의 꽃을 사용하는것이 좋습니다.
