요리 수다방
전 이렇게 해 먹는데요(돼지갈비)
jms0019
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2001. 10. 05
소 갈비와 똑같이 해 먹습니다.
1.갈비는 먼저 흐르는 물에 씻어 부스러기 씻어낸후 물에 30분~한시간정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름을 한번 빼놓습니다
2.양념장 만들기-다진파, 마늘,청주, 후추, 물엿,배즙,간장,양파 갈은것을 섞어서 만들어 놓습니다
3.무를 큼직하게 갈비크기로 썰고,당근도 약간 같은크기로 썰고 빔, 대추, 은행도 준비합니다
4.갈비를 양념장에 재워서 두시간 정도 지난후에 3의 재료와 같이 압력솥에 넣고 요리합니다
1.갈비는 먼저 흐르는 물에 씻어 부스러기 씻어낸후 물에 30분~한시간정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름을 한번 빼놓습니다
2.양념장 만들기-다진파, 마늘,청주, 후추, 물엿,배즙,간장,양파 갈은것을 섞어서 만들어 놓습니다
3.무를 큼직하게 갈비크기로 썰고,당근도 약간 같은크기로 썰고 빔, 대추, 은행도 준비합니다
4.갈비를 양념장에 재워서 두시간 정도 지난후에 3의 재료와 같이 압력솥에 넣고 요리합니다
