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개나리님의 글입니다

오징어가 오래돼서그런지 딱딱하게됐네요
백화점에서 보니 버터구이인지 뭔지
찢어서 파는걸 봤거든요.
물에 불려 어떻게 하는지요.
그리고 건오징어로 맛있게 해서 먹는법 알려주시면
고맙겠네요
좋은하루 돼세요.

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저는 오징어가 너무 딱딱할때 물에다 데쳐 먹곤해요.
오징어 말릴때 어떻게 모양잡는지 아시죠?(양말발로 늘인답니다.)그래서 소독도 할겸 딱딱한것도 부드럽게 만들겸 이 방법을 쓴답니다.
물을 끓이면서 오징어를 샤브샤브처럼 넣었다가 웬만큼 부드러워진것같으면 꺼내서 마요네즈에 참기름둘러서 그 소스에 찍어먹어보세요.