요리 수다방
"쑥국"
프리
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2003. 04. 19
일단 멸치다시물을 낸다.
여기에 된장을 풀고 쑥을 넣고 끓여준다.
어느정도 끓으면 들깨 갈은 것을 한스푼정도 풀어준다(된장국은 쌀뜨물로 끓여야 제맛인데 요즘같은 시절에 농약을 많이 쳤다고 해서 쌀뜨물을 이용할 수 없죠. 이럴때 쌀뜨물 대용으로 들깨가루를 넣으시면 살뜨물 넣은 것과 똑같은 맛을 느낄 수 있습니다.)
이렇게 끓이면 구수한 쑥 된장국을 드실 수 있답니다.
