요리 수다방
맛있는 아구찜
조항림
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2003. 04. 15
우선 재료에 새우살 조개살 미더덕 콩나물 미나리 대파 전분 고추가루 된장 마늘 조개다시다
1.생아구일때 된장을 풀어서 삶아내고
고추가루:전분=2:1조개다시다 조금 다진마늘 듬뿍
(물에개어놓고)=양념다대기
2.아구 삶은물에해물과 콩나물을 넣고살짝 익힌다
3한쪽으로 건데기를 밀어놓고 국물에 양념 다대기를넣고 저어가며 삶아놓은 아구와 골고루 섞는다
4.미나리 대파를 넣고 불을끈다
