요리 수다방
알감자 조림법 궁금이...
정설아
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2003. 04. 07
요즘채소값이 비싸서 걱정인데
다들 뭐해서 드시는지.
시장에서 알감자 이천원어치 샀더니
좀 많네요
쫀득하게 졸인것 사먹으니 맜있던데
어떻게 하면되죠?
--------아줌마님의 글입니다.---------
감자를 물에 한참 담가두면 흙은 다 떨어짐
소쿠리에서 물기를 빼고<헹주 사용 가능>
튀김 팬에 식용유를 달구어 알감자를 튀긴다
<감자가 익고 색이약간 갈색이 적당>
냄비에 간장 물엿넣어 끓이다 감자 넣어 졸임
감자가 할매젖처럼 쪼글쪼글 하면 완성
그럼끝
