요리 수다방
카라멜소스 정확한 용도는?
최정숙
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2003. 03. 25
정식으로 만들어진 카라멜 소스는 설탕을 약간 태워서 만드는것으로 푸딩이나 서양 요리에 쓰이는데요
님이 말씀 하신 시중에 파는 카라멜 소스는 말씀 하신대로 음식의 색깔을 내는데 사용하지요.
찜닭이나 약식, 콩자반, 우엉조림, 연근조림등에 검은빛을 내고 윤기가 나라고 섞습니다.
--------맘님의 글입니다.---------
감사 감사 해요
