요리 수다방
냉이국
박은지
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2003. 02. 25
입에 맞으실지 모르지만 저는 이렇게 해먹는답니다.
1.냉이를 끓는물에 살짝 데친후 된장,참기름,마늘을 넣어 조물조물 무쳐놓는다.
2.멸치다시물 (쇠고기다시다)을 팔팔끓인후 1을넣고한소끔 끓인다
3 모시조개,파,마늘을 넣은뒤 소금,미원으로 간을
맞춤
*주의사항
냉이를 된장에 무칠때 나중에 완성될 국의 간을 위해서 적당히 어림잡아 된장을 넣어야함
그리고 시간 있을때 냉이를 된장에 무쳐 냉동실에 보관해두면 식사준비할때 여유가 있음
