요리 수다방
멸치볶음.....
칼라
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2002. 12. 28
작은 멸치가 있는데 딱딱하지 않게 볶으려면 어떻게 해야 하나요?
멸치를 볶아놔도 딱딱해서 인지 아이들이 잘 먹질 않아요. 답변 부탁드릴께요
--------궁금맘님의 글입니다.---------
멸치를 살짝 행구어 내시면 짠맛과 수분이 들어가 부드러워집니다.
또, 설탕만 넣지 마시고 물엿도 함게 넣으세요,
생강가루나 생강한쪽을 함께 볶으면 색다른 멸치 볶음이 됩니다.
