요리 수다방
고추장
시냇가
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2002. 11. 28
시엄니의 성화에 고추가루를 준비했는데 어머님 가르켜 주신비법이 도통이해가 안되서그러거든요
예전엔 엿기름 넣고 했었는데 지금은 어케해야 벌레도 안끌고 맛있는 고추장이 될까요 선배님들 비법좀 가르쳐주이소
--------손미영님의 글입니다.---------
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고생하시지 마시고
다른 재료도 구입해야되니까 방앗간에 가서 구입도
하고 방법도 물어보시면 되요.
고추장이 부글부글 끓는걸 예방하는데는 정종이나
먹다남은 소주를 부어서 저어주세요.
