요리 수다방
호박죽 맛있게 끓이는법 좀 알려주세요.....
아짐
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2002. 11. 25
전 압력솥을 이용합니다.
팥은 삶아놓고 울타리콩도 삶아놓고...
호박은 껍질을 벗겨 듬성듬성 썰어 압력솥에 물을 자작하게 붓고 같이 넣어 추가 5분 돌도록 두었다가 불을 끄고 김이 한풀 나간후에 열어 도깨비 방망이로 드르륵 갈죠.
여기에 삶아놓은 팥, 콩을 넣고, 물을 더 넣어 끓이다가 찹쌀가루에 물을 넣어 갠것을 붓고 설탕, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
우리 애들은 콩을 싫어해 콩대신 밤을 넣기도 합니다.
