안녕하세요...오랜만에 글 올립니다...오늘은 소금물에 풋고추 삭히는법을 알고 싶습니다...또 삭힌 고추를 양념에 무쳐먹는데 그 방법도 알려주세요...글구 삭히면 매운맛이 좀 없어지는지도요...집에 있는 고추가 매운 고추라서요...아시는분 알려주세요... --------전주현님의 글입니다.--------- ♪ 굵은 소금을 짭짤할정도로 물에넣고 끓여 식힌다. 고추를 넣어 떠오르지 않게 눌러준다(물넣은 작은 패트병을 이용해도 되더군요) 노랗게 삭으면 건져내어 고추를 조금 먹어보아 간을 본다. 거기에 맞춰 멸치젖국과 고추가루,마늘,물엿조금,참기름 넣고 버무린다.