요리 수다방
무말랭이....
손회정
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2002. 09. 27
먼저 물에 충분히 불려요.이때 마른오징어가 잇으면 같이 불려두 좋구여.다음에 무말랭이는 깨끗이씻어 대충짠다음 소금에 절여서 3시간정도 두세요
오징어는 같은 크기로같이 절이시구요,다음에 그 둘을 꼭 짭니다.다시 씻지마세요.절일때소금양 조절이 중요.다음에는 고춧가루,액젓,새우젓다진것 조금,설탕,꿀,물엿,깨,참기름 생강즙,마늘,파다진것...되는데로 양념을 넣고 무쳐드세요.
