요리 수다방
사골 - 기름이 너무 많이떠요
프리
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2002. 09. 09
사골을 일단 끓인다음에 찬곳에 놓고 식히세요. 완전히 식혀지면 위에 기름만 굳거든요. 그럼 기름만 걷어내면 됩니다.
겨울에는 그냥 밖에다 놓아도 기름이 굳으니까 괜찮은데... 여름이라 좀 그렇네요. 조금씩 나누어서 냉동실에서 살짝 얼려서 위에 기름만 걷어보세요. 확실하게 빨리 제거할 수 있답니다.
