요리 수다방
된장이 굳었어요.
변찬영
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2002. 08. 24
올 처음 된장을 담궜는데 된장이 그만 너무 되서 딱딱하게 굳기 직전이람니다.
어떻게 하면 부드러운 된장이 될런지요?
그리고 된장 항아리에서 메주 곰팡이 피듯 곰팡이가 피는데 어찌해야 좋을런지 도움주세요.
그리고 한가지 더!
막장(쌈장)도 같이 담궜는데 이건 메주 냄새가 너무 나서 먹을수 없어 그냥 냉장고 넣어 묵혀 두고 있는 실정인데 다시 먹으려면 어찌해야하는지
장 담그기 정말 힘드네요.
