요리 수다방
생고등어 구이?
창포
조회수 1057
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2002. 08. 18
안녕하세요
생고등어도 구어 먹을수 있나요
아시는분 계시면 알려주세요
--------태양맘님의 글입니다.---------
생고등어 구이를 맛있게 요리하는법
고등어는 구이용으로 칼질해서 깨긋이 손질한다.
된장에 마늘 생강 파 물엿 양파즙 배즙(배음료도 괜찮음) 을 넣어 골고루 섞어 고등어 안쪽(껍질 반대쪽) 에 발라준다음 오븐에서 약한불로 구워내세요.
후라이팬에 구울때는 안쪽을 먼저 익히고
등쪽을 익힌다음 다시 뒤집어 안쪽에 양념을 발라
은근한 불로 익히면서 양념이 배들도록 한다
