요리 수다방
콩나물냉국
주부
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2002. 08. 13
콩나물냉국
재료와 분량
콩나물...300g, 굵은 파...1대, 다진 마늘...1큰술, 식초, 설탕, 소금, 통깨...조금씩, 물...4컵
이렇게 만드세요
1 콩나물은 꼬리를 떼고 다듬어 깨끗이 씻는다. 냄비에 물을 붓고 소금을 뿌려 한소끔 끓여 놓는다.
2 쪄 낸 콩나물에 다진 마늘, 파, 통깨를 넣어 양념한다.
3 물을 끓여 식힌 후, 소금, 설탕, 식초로 간을 한다.
4 양념한 콩나물에 (3)을 붓고 다시 한번 간을 맞춰 얼음을 띄워 낸다.
