요리 수다방
간장조림반찬은 이렇게 해보세요
제레미
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2002. 07. 18
간장+물+설탕(3가지는 같은양으로)을
넣고 끓여줍니다.
한번 끓은후 조림할 재료를 넣어주고 정종1스푼을
넣어 졸여줍니다. 정종이 간장의 냄새를 부드럽게
해주고,부드러운 맛을 내게 해줍니다.
미림이나 소주와는 분명히 다르다고 전 생각해요.
국물이 없어지면 마지막에 물엿1스푼(윤기가나요)
파,양파,깨소금(기호에 따라) 넣고 불을 끄세요.
(단, 설탕만 기호에 맞춰 조절하세요.
