요리 수다방
메실이 이상해요
이현미l
조회수 1169
댓글수 0
2002. 07. 13
안녕하세요
한달전에 메실을 설탕에 재워뒀는데(가끔 저어줬음)오늘 보니까 메실액이 시큼하네요
왜그런지?
첨 담가보는거라 어찌해야할지 몰라서요
도와주세요
--------태양엄마님의 글입니다.---------
매실맛이 이상하다구요.
원래 맛이 조금 신맛인데....
매실을 담글때 실패하지 않으려면 매실과 설탕의 분량을 동량으로 하면 실패하지 않아요.
매실1Kg에 설탕 1kg 을 넣으면 됩니다.
이렇게 하면 아무리 오래 두어도 맛이 변하지 않습니다.항아리에 담으면 더더욱 좋답니다.
