요리 수다방
마늘짱아찌가 맵기만해요
아이리스
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2002. 07. 13
얼마전
마늘 짱아찌를 했어요
요리책보고
마늘에다 식초를 담그어 두다가
3일정도 지난후
그식초물에다 간장,설탕 이렇게
끓여 식혀두었다가
다시 부워두었는데
왜 이리 맵기만 하죠
마늘 특유의 쌉싸르만 맛만 나는지
제가 잘못 담그었는지
알켜주세요
--------답답맘님의 글입니다.---------
끓여서 붓는걸 두어번정도 더 반복해보세요...갈수록 매운맛이 덜하실겁니다...5일정도 간격으로요...
--------khyosook님의 글입니다.---------
