안녕하세요. 어제는 시댁에 가서 온식구들이 한자리에 모여 응원을 하며 4강을 기원했답니다. 드디어 4강 진출! 이제 결승전까지를 기원해 봅니다. 시골에 가서 감자를 많이 가져 왔는데 알감자 조림법을 알고 싶어요.전에 몇번 해 보았는데 간이 잘 들지 않아서 요즈음은 잘 안하게 되었거든요. 또 휴게소에서 파는 감자 있잖아요. 조리법을 알고 싶어요. 맛있는 감자! 맛있는 요리! 이정표님의 맛있는 솜씨는 빌리고 싶어요. 꼭 좀 부탁드려요. --------감자 여인님의 글입니다.--------- ^^*^^ !! 감자 女人이라? 무슨 영화 제목 같습니다..ㅎㅎㅎ 저도 일요일날 홍천쪽에 갔다가 감자 1박스.배추10포기.오이 1박스를 실고와 김치에 오이지에 담느라 몸살이 다 났답니다..!! 휴게소에서의 동그란 감자는 참으로 식욕을 당기게 하지요..!! 우리 아이들 어릴적에 많이 만들어 주었는데 기억을 더듬어 볼께요..!! ★ 버터 굴림 감자 ★ ⅰ. 동그랗고 한입크기의 감자로 골라서 깨끗히 씻은후 껍질채 삶는다.* 소금을 조금 넣고* ⅱ. 냄비에 물끼가 없을때까지 짜작짜작하게 소리가 나도록 뚜껑을 열고 물끼를 날려 버린다..* ⅲ. 하얗게 분이 나는 감자 껍질을 모두 벗겨 둔다..* ⅳ. 후라이팬을 뜨겁게 달구어 버터를 녹인후 감자를 넣고 이리저리 굴려가며 노릇노릇하게 구워 낸다..* ⅴ. 소-스로 케찹이나 고추장을 곁들인다..* ◐ 조그마한 알감자 조림 ◑ ㉠. 알감자만 골라서 쌀씻는 그릇에 드륵드륵 글거가며 씻으면 햇감자라 껍질이 벗겨진다.* ㉡. 깨끗하게된 알감자에 물끼를 키친타올로 살살 닦아주어 물끼 없는 감자로 만든다.* ㉢. 후라이팬에 기름을 붓고 알감자를 살짝 튀겨 낸다.* ㉣. 냄비에 감자를 앉히고 간장.설탕.후추.물엿 생수아주쪼끔을 넣어 자글자글 조려 준다..* ㉤. 다 조려진 감자위에 통깨와 참기름으로 마무리 한다..* ※ 혹시 댁에 돌냄비가 있으면 감자를 구워서 버터 굴림을 해도 편하다..* ♬ 감자 女人 이여 !! ((^*^)) !!! 맛있는 감자 요리 많이 만들어 오늘밤 우리 선수들에게 힘을 모아 요코하마로 보내는데 한 몫하자구요...!!! ♡ ♣ ♪ ☜ * 우이동이정표 *