안녕하세요? 장어를 냄새안나게 맛있게 요리하고 싶은데 도움 주세요. 아이가 입원했다 퇴원했는데 영 밥을 못먹으니 조금이라도 먹여보려고요. 제가 아는 양념방법으로는 영.... --------김윤남님의 글입니다.--------- 윤남任 ! 어디가 아프길래 꼬맹이가 입원까지 했었나요? 더구나 입맛이 없어 더욱 걱정이로군요..!! 장어구이로 입맛을 돋구어 주시려하니 고추장구이는 않되겠고 간장 소-스를 만들어 구이를 해볼까요..!! ★ 장어구이 간장 소-스 ★ ㉠. 손질해온 장어를 먹기좋을 크기로 자른후 참기름을 살짝 발라 초벌 구이를 해둔다..* ㉡. 전문 장어구이 소-스를 만들려면 들어가는 재료가 많지만 간단히 집에서 하려면 냄비에 생수.양파.생강.사과.대파뿌리.감초.마늘 을 넣고 폭끓인 국물에 간장.설탕.후추.물엿.정종 을 넣어 다시한번 조리듯 끓여내어 식혀서 소-스 로 사용한다..* ㉢. 초벌구이 해놓은 장어위에 3-4번씩 양념을 발라가며 구워 낸다..* ※ 장어는 기름기가 많은 생선이므로 어린이에겐 적은량으로 식사를 마련하도록 한다..* ♬ 윤남任 ! 하루 빨리 완쾌하여 健康한 모습으로 가족분들 환한 웃음지으며 幸福한 나날이 되시길... ♡ ♥ ♣♧ ♪ ☜ *우이동이정표*