잘 골라먹기
[수퍼푸드] 연어 이야기
아줌마닷컴 조회수 4799 댓글수 19 2014. 04. 08
타임지가 선정한 10대 수퍼푸드 중 유일한 생선, 연어!
오메가3와 DHA 및 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 연어에 대해 알려드립니다^0^
10대 수퍼푸드 연어
연어는 블루베리, 토마토, 레드와인, 시금치, 브로콜리, 귀리, 마늘, 녹차, 견과류와 더불어
미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드입니다.
연어의 효능
- 연어에 들어있는 DHA는 성장기 어린이 두뇌개발에 좋아요.
- 연어에 들어있는 오메가-3 불포화 지방산은 혈액순환을 도와 고혈압 등
각종 성인병 예방에 효과적이예요.
- 연어에 들어있는 항산화물질인 아스타잔틴은 피부노화 방지, 색소침착완화 등
피부미용에 매우 좋아요.
- 연어에 들어있는 비타민A는 시력보호 뿐 아니라 백내장 예방에도 효과적이에요.
- 연어에 들어있는 칼슘과 비타민D는 골다공증 및 골절예방에 효과적이에요.
연어의 종류
연어는 이미지와 같이 다양한 종류가 있습니다.
연어는 고급어종일수록 생육의 붉은 색이 강하고, 익혀도 붉은색이 유지됩니다.
또한 살코기색이 붉을수록 아스타잔틴이 많이들어 있고, 항산화 물질이 풍부합니다.
